עמיר יעקב

נחקרו השינויים המתרחשים במהלך התפתחותם של עלי חיטה עוקבים,בתנאי גידול שונים.בכל גיל נתון של העלים קיימת עלייה מתמדת בכמות החומר היבש שבעלים,מהבסיס אל קודקוד הצמח.מפל הפוך, מהקודקוד לבסיס,קיים לגבי תכולת החלבון והמים בעלים.

שימוש בחומצה אמינו מסומנת איפשרה בדיקת כושר האינקורפורציה כמדד לכושר הסינטזה של חלבונים בעלה.שיעור הסינטזה הגבוה ביותר נמצא בשלב הצמיחה החזקה של העלה.לאחר שלב זה מתחילה ירידה איטית בשיעור האינקורפורציה, עד למות העלה.לא נמצא קשר בין תכולת החלבוןברקמה לבין כושרה לסנטז חלבון.תכולת החנקן המסיס בעלים נשארה קבועה במשך כל תקופת חיי העלה.

הרחקת השיבולת עם הופעתה גרמה לבלימת תהליכי הפירוק,נעצרה גם הירידה(עם הגיל העלה)האיטית בשיעור האינקורפורציה של החומצה האמינית.מנגנון הסינטזה של החלבון אינומאבד מכושרו עם גיל הצמח. בצמחים חסרי השיבולת שגודךו בחדרי הצמיחה הזדקנו העלים מהקודקוד לבסיס(“הזדקנות הפוכה”).בתנאים טבעיים(בית רשת) לא היו תופעות של (“הזדקנות הפוכה”.

Amir,J. (1968) Biochemical changes in leaves of wheat during development.

Ph.D. Thesis-Hebrew Univ.Ierusalem